Ricetta Scilatelli con 'Nduja di Spilinga

Ricetta Scilatelli con 'Nduja di Spilinga

La 'Nduja di Spilinga è un prodotto tipico Calabrese, riconosciuta come la madre degli antipasti ma viene utilizzata anche per preparare degli ottimi primi piatti e molte altre pietanza che permettono di assaporare il vero gusto Made in Calabria. Nel contenuto di oggi, mostreremo come preparare in pochi minuti uno dei piatti più richiesti e consumati al Sud: Scilatelli con 'Nduja di Spilinga.

Ricetta Scilatelli con 'Nduja di Spilinga: Procedimento

Per prima cosa bisogna eliminare la 'Nduja dal budello con cui è stata insaccata, successivamente va riposta in una piccola ciotola e con l'aiuto di una forchetta bisogna schiacciarla per bene in modo da ammorbidirne la consistenza. Lo step successivo prevede il taglio in piccole rondelle della cipolla di Tropea che bisogna soffriggere con l'olio per qualche minuto. Versiamo ora nella padella 50 grammi di acqua calda e lentamente aggiungiamo la protagonista del piatto: la 'Nduja di Spilinga. Ora, bisogna versare l'acqua restante e mescolare con una sorta di spatola in modo che la 'nduja si sciolga e si amalgami con il resto degli ingredienti. Aggiungiamo la polpa di pomodoro e lasciamo andare il fuoco per circa 15 minuti, aggiungendo agli ingredienti anche le foglioline di basilico. Intanto che il sughetto continui a cuocere, mettiamo sul fuoco una pentola con dell'acqua dove faremo cucinare per circa 11 minuti i nostri scilatelli. Scoliamo la pasta al dente e continuiamo la cottura nel sugo preparato in precedenza. Aggiunstiamo il tutto con del sale e del pepe e serviamo il piatto ben caldo.

Ingredienti per 4 Persone:

  • Scilatelli 400g
  • 'Nduja 100g
  • Cipolla Rossa di Tropea 150g
  • Polpa di Pomodoro 400g
  • Olio di Oliva 40g
  • Basilico qualche foglia
  • Acqua Calda 100g

Tempo di Preparazione: 5 Minuti; Difficoltà: Bassa; Cottura: 30 Minuti

Commenti

    I più venduti

    Speciali

    Non ci sono offerte speciali in questo momento.

    Pagamenti Sicuri

    visa mastercard paypal