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Provola Affumicata
La provola nostrana affumicata è molto simile alla provola fresca, con la sola differenza che invece della pasta filata morbida viene utilizzata una pasta un pò più dura.
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Provola Affumicata

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Prodotto

La provola nostrana affumicata è molto simile alla provola fresca, con la sola differenza che invece della pasta filata morbida viene utilizzata una pasta un pò più dura.

Maggiori dettagli

6,24 € tasse incl.

523 Articolo Prodotti Disponibili

Dettagli
Scheda tecnica

La provola affumicata è uno dei formaggi classici dell'Italia merdionale. E' un prodotto ricavato dal latte vaccino pastorizzato ed a differenza della provola fresca, viene affumicata dalla paglia umida che ne conferisce il colore giallastro ed un sapore un po' più corposo rispetto alla provola classica.

provola affumicata

Shelf life della Provola Affumicata

Dagli studi effettuati e dalla lettura consultata la vita media del prodotto è di 3 mesi a temperatura tra 0/8 °C, durate tale periodo il prodotto mantiene le sue caratteristiche organolettiche e microbiologiche stabili.

Confezionamento: Sottovuoto; Retina o Rafia

Ingredienti: Cagliata

Caratteristiche Organolettiche:

Colore: Bianco Caratteristico

Odore: Sui Generis

Sapore: Salato

Conservazione: da 0°C a +4°C

Forma: Caratteristica

Consistenza: Morbida

Prezzo: 12,00 € al Kg - Tasse Escl.