Pecorino Crotonese Stagionato Visualizza ingrandito

Pecorino Stagionato

Il Pecorino Stagionato è un altro formaggio Top del Caseificio Stirparo. Si tratta di un pecorino di elevata stagionatura che ne conferisce il colore Giallo paglierino ed un gusto forte ma gradevole al palato.

Maggiori dettagli

23,40 € tasse incl.

282 Prodotti Disponibili

Spedizioni in 24/48 Ore con Corriere Espresso

Il Pecorino Stagionato viene prodotto utilizzando ingredienti di produzione propria ricavati da un allevamento di Pecore costantemente controllato. Questo tipo di pecorino è un formaggio grasso ottenuto dal latte di pecora pastorizzato, fermenti lattici, caglio e sale.

Dopo essere stato prodotto utilizzando la pasta semiduro, il formaggio viene messo a stagionare per qualche periodo in modo da ottenere il colore e la durezza del classico pecorino stagionato.

pecorino stagionato

Shelf life del Pecorino Stagionato

Dagli studi effettuati e dalla lettura consultata la vita media del prodotto è di 6 mesi a temperatura tra 0/8 °C, durate tale periodo il prodotto mantiene le sue caratteristiche organolettiche e microbiologiche stabili, anche se vengono mantenute stabili per un periodo maggiore, almeno fino a 8 mesi.

Confezionamento: Sottovuoto; Prodotto a nudo

Ingredienti: Latte Intero di Pecora Pastorizzato, Caglio, Sale.

Caratteristiche Organolettiche:

Colore: Giallo Paglierino Caratteristico

Odore: Sui generis

Sapore: Forte

Conservazione: da 0°C a +4°C

Prezzo: 15,00 € al Kg - Tasse Escl.

  • Valore Energetico 416 Kcal
  • Valore Energetico 1734,7 Kj
  • Secco a 105° 67,2%
  • Umidità 32,8%
  • Proteine 30,2%
  • Lipidi 31,8%
  • Glucidi 3,8%
  • NaCl 3,2%
  • Zuccheri 0,90
  • Grassi Saturi 19%

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Il Pecorino Stagionato è un altro formaggio Top del Caseificio Stirparo. Si tratta di un pecorino di elevata stagionatura che ne conferisce il colore Giallo paglierino ed un gusto forte ma gradevole al palato.

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