Pecorino Crotonese Pepato Visualizza ingrandito

Pecorino Pepato al Pepe Nero

Il Pecorino Pepato è un'altra specialità realizzata e prodotta dal Caseificio Stirparo. Il processo di realizzazione è uguale a quello del pecorino Semiduro ma con l'aggiunta dei grani di Pepe che ne conferiscono un ottimo sapore ed un ottimo odore.

Maggiori dettagli

11,96 € tasse incl.

194 Prodotti Disponibili

Spedizioni in 24/48 Ore con Corriere Espresso

Il Pecorino Pepato viene preparato utilizzando Latte Intero di Pecora, prodotto direttamente dall'allevamento del Caseificio. La sua lavorazione prevede l'Utilizzo del latte e del caglio, dopo di che viene lasciato a riposare per qualche periodo prima di passare alla vera e propria stagionatura.

pecorino pepato di calabria

Shelf life del Pecorino Pepato


Dagli studi effettuati e dalla lettura consultata la vita media del prodotto è di 6 mesi a temperatura tra 0/8 °C, durate tale periodo il prodotto mantiene le sue caratteristiche organolettiche e microbiologiche stabili, anche se vengono mantenute stabili per un periodo maggiore, almeno fino a 8 mesi.

Confezionamento: Sottovuoto; Prodotto a nudo

Ingredienti: Latte Intero di Pecora Pastorizzato, Caglio, Sale, Fermenti Lattici Naturali, Pepe nero

Caratteristiche Organolettiche:

Colore: Giallo Caratteristico all'interno

Odore: Sui Generis

Sapore: Salato

Conservazione: da 0°C a + 4°C

Prezzo: 11,50 € al Kg - Tasse Escl.

  • Valore Energetico 1734,7 Kj
  • Valore Energetico 416 Kcal
  • Secco a 105° 67,2%
  • Umidità 32,8%
  • Proteine 30,2%
  • Lipidi 31,8%
  • Glucidi min 0,2%
  • NaCl 3,2%

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Pecorino Pepato al Pepe Nero

Pecorino Pepato al Pepe Nero

Il Pecorino Pepato è un'altra specialità realizzata e prodotta dal Caseificio Stirparo. Il processo di realizzazione è uguale a quello del pecorino Semiduro ma con l'aggiunta dei grani di Pepe che ne conferiscono un ottimo sapore ed un ottimo odore.

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